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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Domaine Stéphane Aladame Montagny Premier Cru "Les Maroques" 2012

Domaine Stéphane Aladame Montagny Premier Cru "Les Maroques" 2012

Le vin laisse apparaitre une matière riche sur des arômes de fruits jaunes et blancs. Les notes grillées d'amandes qui se mêlent à la minéralité donnent un équilibre puissant a ce vin. L'un des meilleur de l'Appelation Montagny.

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Bouteille 75cl -
18,00 € TTC + 18 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Stéphane Aladame Montagny Premier Cru "Les Maroques" 2012

Le vin laisse apparaitre une matière riche sur des arômes de fruits jaunes et blancs. Les notes grillées d'amandes qui se mêlent à la minéralité donnent un équilibre puissant a ce vin. L'un des meilleur de l'Appelation Montagny.

L'exploitation compte au départ moins de 3 hectares de vignes, n'étant pas de propriété familiale. Au fil des années, le domaine s’est agrandi par plantations ou reprises de nouvelles vignes. Aujourd'hui il compte plus de 7 hectares dont 6 en appellation Montagny 1er Cru.

Les vignes sont travaillées dans le respect de l'environnement, afin de permettre aux différents vins d’exprimer leurs climats d’origine.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune lumineuse, émaillée de reflets dorés.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Le nez intense révèle des arômes de fleurs, de brioche et de citron confit, évoluant au fil des années vers des nuances d'amandes grillées et d'épices.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche On rentrouve une bouche ample avec des notes d'amande grillée en finale comme ressenti au nez.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 10 à 13 °C

nos conseils de dégustation

Jambon persillé, terrines de poissons, coquilles Saint Jacques, langoustines, quenelles de brochet, poissons de rivière, viandes blanches, fromages de chèvres.

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