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Vin malin

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Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 2011

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 2011

Cet Aloxe-Corton du Domaine Tollot-Beaut est une belle référence parmi le sgrands vins de Bourgogne. Il se dégustera avec une viande blanche, une viande rouge en sauce, une volaille rôtie ou un fromage puissant.

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Bouteille 75cl -
39,00 € TTC + 39 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 2011

Cet Aloxe-Corton du Domaine Tollot-Beaut est une belle référence parmi le sgrands vins de Bourgogne. Il se dégustera avec une viande blanche, une viande rouge en sauce, une volaille rôtie ou un fromage puissant.

Aloxe-Corton est une appellation qui se situe au cœur de la Côte de Beaune.  Trait d’union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, la Montagne de Corton marque un changement du paysage. Allant vers Beaune, elle s’arrondit. De douces vallées succèdent aux courbes sévères. Instituée en 1938, son Appellation Village d’Origine Contrôlée forme la garde d’honneur des prestigieux Grands Crus : Corton et Corton-Charlemagne.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe La robe est assez foncée, rubis soutenu.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Ses arômes suggèrent le jardin au printemps, les petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre).
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Robuste sans perdre sa distinction, racé et fruité, il s’ouvre pleinement après 3 à 5 ans de garde, sur un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tanins aimables.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Entre 5 et 10 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 15 à 16 °C

nos conseils de dégustation

Son caractère généreux et opulent, ses tanins distingués accompagneront au mieux les viandes rouges, grillées ou en sauce, et les volailles rôties voire laquées. Sans oublier bien sûr les fromages à pâte molle et à croûte lavée : époisses, ami du chambertin, livarot...

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