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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton Premier Cru "Les Fournières" 2011

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton Premier Cru "Les Fournières" 2011

L'Aloxe-Corton Premier Cru Les Fournières 2011 a une robe rouge pourpre assez soutenue à nuances carminées, franches et vives. Ce vin de caractère accompagnera parfaitement un chevreuil bien cuisiné.

Les vins du domaine Tollot-Beaut se caractérisent par leur finesse, sur des arômes précis et un boisé adroit, dans un profil fruité et élégant.

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Bouteille 75cl -
39,00 € TTC + 39 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton Premier Cru "Les Fournières" 2011

L'Aloxe-Corton Premier Cru Les Fournières 2011 a une robe rouge pourpre assez soutenue à nuances carminées, franches et vives. Ce vin de caractère accompagnera parfaitement un chevreuil bien cuisiné.

Les vins du domaine Tollot-Beaut se caractérisent par leur finesse, sur des arômes précis et un boisé adroit, dans un profil fruité et élégant.

Aloxe-Corton est une appellation qui se situe au cœur de la Côte de Beaune. Trait d’union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, la Montagne de Corton marque un changement du paysage. Allant vers Beaune, elle s’arrondit. De douces vallées succèdent aux courbes sévères. Instituée en 1938, son Appellation Village d’Origine Contrôlée forme la garde d’honneur des prestigieux Grands Crus : Corton et Corton-Charlemagne.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe rouge pourpre assez soutenue à nuances carminéess, franches et vives.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Le nez est très agréable, expressif, au fruité assez dense bien marié à un boisé très fin lui apportant des senteurs réglissées douces, légèrement toastées.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Une première impression de rondeur et puissance évoluant vers un fruité dense et frais, un panaché de petits fruits rouges et noirs. La fin de bouche se resserre, étayée par une trame tannique assez dense au grain de tanins fins.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 8 à 12 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 15 - 17°C

nos conseils de dégustation

Gibier à plumes, volaille, fromages affinés.

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