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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Domaine Tollot-Beaut Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Lavières" 2012

Domaine Tollot-Beaut Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Lavières" 2012

Ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Lavières 2012 est un vin rouge très onctueux. Ce vin délicat sur des notes de petits fruits accompagnera des viandes blanches en sauce, des gibiers à plumes (caille, pigeon...), ...

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Bouteille 75cl -
36,90 € TTC + 37 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Tollot-Beaut Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Lavières" 2012

Ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Lavières 2012 est un vin rouge très onctueux. Ce vin délicat sur des notes de petits fruits accompagnera des viandes blanches en sauce, des gibiers à plumes (caille, pigeon...), ...

Sur leur domaine familial de la Côte de Beaune, les trois cousins qui gèrent la propriété, Nathalie, Jean-Paul et Olivier Tollot, élaborent des bourgognes raffinés.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une belle robe rubis.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Le nez est dominé par la griotte sur un fond de vanille et des notes fumées.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Elégance et matière en bouche.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 14 - 16°C

nos conseils de dégustation

Viande en sauce, gibier à plumes, fromages affinés.

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