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Vin malin

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Henri Boillot Bourgogne Blanc 2013

Henri Boillot Bourgogne Blanc 2013

Un beau chardonnay du Domaine Henri Boillot vif et bien équilibré pour cette entrée de gamme déjà très convaincante.

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Bouteille 75cl -
18,90 € TTC + 19 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Henri Boillot Bourgogne Blanc 2013

Un beau chardonnay du Domaine Henri Boillot vif et bien équilibré pour cette entrée de gamme déjà très convaincante.

Le domaine Henri Boillot, situé à Volnay, en Bourgogne, doit surtout sa réputation à ses vins blancs de la Côte d’Or. Cinquième génération sur la propriété, Henri Boillot conduit avec son fils Guillaume, un vignoble de 15 hectares dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Le vignoble Grand Cru de Bâtard-Montrachet est situé entre les villages pittoresques de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, lieu de production des plus grands vins du monde.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune clair brillante.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez aux arômes de pain grillé, fruits jaunes et agrumes.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche aux notes de fruits jaunes (poire etc…). Belle persistance.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A boire dans les 5-7 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 11-12°C

nos conseils de dégustation

A déguster avec du jambon persillé, de la compotée de lapin et oignons en terrine.

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