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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Jayer Gilles Bourgogne "Hautes-Côtes-De-Beaune" Blanc 2008

Jayer Gilles Bourgogne "Hautes-Côtes-De-Beaune" Blanc 2008

Voici un Hautes-Côtes-De-Beaune qui présente un ensemble complexe, agréable et très intense. Une très belle réussite.

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Bouteille 75cl -
24,00 € TTC + 24 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Jayer Gilles Bourgogne "Hautes-Côtes-De-Beaune" Blanc 2008

Voici un Hautes-Côtes-De-Beaune qui présente un ensemble complexe, agréable et très intense. Une très belle réussite.

Gilles Jayer s'impose comme l'un des producteurs incontournables de Bourgogne. Il est reconnu pour ses Hautes Côtes de Beaune et il élève la majorité des vins en barriques neuves. Il privilégie la qualité de ses vins que l'on peut ressentir en dégustant ce 2008 qui est un joli millésime classique bourguignon.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une robe jaune or profond.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Des arômes d'aubépine, de beurre, de noisette et des notes délicatement boisées.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Dense et ronde, offre puissance et richesse aromatique, avec une fraîcheur présente et minérale.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A déguster dès maintenant.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12°

nos conseils de dégustation

En accord avec des cuisses de grenouilles, une daurade royale ou encore une belle sole meunière.

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