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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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La Pousse d'Or "En Caillerets" Volnay 1er Cru 2015

La Pousse d'Or "En Caillerets" Volnay 1er Cru 2015

Qualifié comme le vin le plus féminin de la Côte de Beaune, ce Volnay est très ouvert, exhalant des notes vanillées et une bouche d'une grande complexité.

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Bouteille 75cl -
65,30 € TTC + 65 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

La Pousse d'Or "En Caillerets" Volnay 1er Cru 2015

Qualifié comme le vin le plus féminin de la Côte de Beaune, ce Volnay est très ouvert, exhalant des notes vanillées et une bouche d'une grande complexité.

Monocépage en Pinot Noir, la cuvée Volnay 1er Cru "En Caillerets"  2008 du domaine de la Pousse d'Or est issue d'une parcelle de 2,24 hectares. Cette cuvée possède une intéressante féminité et complexité aromatique. La bouche est riche et profonde pour un vin gras et équilibré.

  • 17/20
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Bettane et Desseauve Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rubis foncé
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Très riche en fruits noirs, complété par un boisé élégant et des notes de vanille.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Grasse avec une complexité aromatique, des tanins fermes sans dureté.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A déguster dès maintenant et jusqu'en 2025
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 15 - 17°

nos conseils de dégustation

Poulet de Bresse sauce à la crème et aux morilles, onglet de bœuf grillé, plateau de fromage

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