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Vin malin

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Le Macchiole Paleo Bianco 2014

Le Macchiole Paleo Bianco 2014

Force et harmonie pour ce Paleo Bianco du domaine Italien Le Macchiole.

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Bouteille 75cl -
32,40 € TTC + 32 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Le Macchiole Paleo Bianco 2014

Force et harmonie pour ce Paleo Bianco du domaine Italien Le Macchiole.

Le Macchiole se trouve à Bolgheri en Toscane. Le domaine porte le nom de la ferme où l’entreprise a été créée en 1975. Eugenio Campolmi n’est cependant pas satisfait de la qualité médiocre des vins commercialisés par son père et son grand-père et décide, en 1981, de replanter les vignobles. Depuis sa mort, c'est sa femme qui s'occupe du vignoble. Après des années de labeur, les vins sont aujourd'hui unanimement salués par la critique. En 1991 est née la prmière cuvée "Paleo Bianco", au départ seulement destiné aux restaurants locaux. Ce vin blanc, le seul du domaine est issu d'un assemblage de sauvignon et de chardonnay.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune pâle aux reflets verts.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez aux arômes de vanille, pêche, abricot, amande…
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche En bouche, un vin frais et équilibré entre le fruit (agrumes) et le côté boisé des fûts.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A garder 5 à 10 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12°C

nos conseils de dégustation

A déguster avec un plateau de fruits de mers, du poisson …

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