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Vin malin

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Michel Sarrazin et Fils Givry "Les Dracy" 2015

Michel Sarrazin et Fils Givry "Les Dracy" 2015

Concentré d'arômes de fruits rouges, rappelant les sous-bois, ce vin est un très bel exemple de l'appellation Givry. Ce vin veillit très bien et deviendra très soyeux et riche avec une belle longueur de bouche.

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Bouteille 75cl - 12.5% vol.
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Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Michel Sarrazin et Fils Givry "Les Dracy" 2015

Concentré d'arômes de fruits rouges, rappelant les sous-bois, ce vin est un très bel exemple de l'appellation Givry. Ce vin veillit très bien et deviendra très soyeux et riche avec une belle longueur de bouche.

Afin de limiter les intrants chimiques et la dégradation des sols, les Sarrazin ont fait le choix de la lutte raisonnée. Les vinifications sont douces pour développer la finesse mais aussi la densité des vins de Bourgogne. Le domaine a su adopter des techniques modernes, en raison de sa taille, mais ne réalise pas de production de vins "industriels", car il y a un un contôle des rendements et les vins sont vinifiés terroir par terroir.

  • 15/20
    étoile étoile étoile étoile vide étoile vide
    La note Gault & Millau Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe claire cerise
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Profond avec des arômes de fruits des bois
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Attaque légère et fruitée avec une bonne concentration
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Dès maintenant jusqu'en 2025
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 13°

nos conseils de dégustation

Accompagne volontiers les plats de la région tel un bon bœuf bourguignon ou une fondue bourguignonne.

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