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Vin malin

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Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 2013

Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 2013

Le Chassagne-Montrachet 2013 est un vin séduisant et l'un des plus fins vin blanc de Bourgogne. Un beau vin à déguster sur les dix années à venir, sur des viandes blanches de grande noblesse par exemple.

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Bouteille 75cl -
28,80 € TTC + 29 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 2013

Le Chassagne-Montrachet 2013 est un vin séduisant et l'un des plus fins vin blanc de Bourgogne. Un beau vin à déguster sur les dix années à venir, sur des viandes blanches de grande noblesse par exemple.

Les vins blancs de Chassagne sont les plus puissants dans la côte des blancs. Leur niveau de délicatesse va s'amenuisant à mesure que l'on se dirige vers la "frontière" de Puligny-Montrachet et au sud des Grands Crus.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une robe bien marquée, aux reflets verts.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Ses arômes d’aubépine, d’acacias et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 10 à 12 °C

nos conseils de dégustation

Viandes blanches de grande noblesse, comme la volaille et le veau en sauce, les poissons, qu’ils soient en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique, au curry et au wok. Le saumon, très aromatique lui aussi, l’apprécie tout particulièrement.

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