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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet Premier Cru "En Cailleret" 2013

Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet Premier Cru "En Cailleret" 2013

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "En Cailleret" 2013 du domaine Morey-Coffinet est un très grand vin blanc de Bourgogne.

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Bouteille 75cl -
42,90 € TTC + 43 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet Premier Cru "En Cailleret" 2013

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "En Cailleret" 2013 du domaine Morey-Coffinet est un très grand vin blanc de Bourgogne.

Chassagne-Montrachet, situé au sud de Puligny-Montrachet sur la Côte de Beaune, est connu principalement pour ses blancs. Ce vin a été sélectionné comme étant l'un des meilleurs climats de Chassagne-Montrachet Premier Cru. Sur un coteau très pierreux et caillouteux, le « Cailleret » a une exposition excellente, qui lui assure une maturité parfaite avant les vendanges. D'ailleurs ce nom vient du mot "Caille" qui a la même origine que le mot « cailloux ».

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Belle robe jaune pâle brillante.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez vVn équilibré, présentant des arômes concentrés de miel, épices, vanille, fleurs blanches et chair de fruits.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Ample et ronde avec des arômes de fruits jaunes et une belle fraîcheur en finale.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Dans de bonnes conditions de température et d'humidité, il pourra se conserver au minimum 10 années.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 10 à 12 °C

nos conseils de dégustation

Viandes blanches ou des volailles à la crème, des coquillages mais aussi les fromages pas trop forts.

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