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Vin malin

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Olivier Horiot Champagne Sève "Rosé de Saignée En Barmont" 2007 zoom

Olivier Horiot Champagne Sève "Rosé de Saignée En Barmont" 2007

Ce Champagne Sève "Rosé de Saignée en Barmont" 2007 de la Maison Olivier Horiot dévoile des arômes de cerise et de poire et beaucoup de fraîcheur. 

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Bouteille 75cl -
42,00 € TTC + 42 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Olivier Horiot Champagne Sève "Rosé de Saignée En Barmont" 2007

Ce Champagne Sève "Rosé de Saignée en Barmont" 2007 de la Maison Olivier Horiot dévoile des arômes de cerise et de poire et beaucoup de fraîcheur. 

La Maison Olivier Horiot est située dans le petit village des Riceys situé dans l'Aube. Olivier Horiot a commencé sa carrière en 1999 en reprenant le domaine familial. Aujourd'hui, il gère 7 hectares de vignes principalement de Pinot Noir mais il travaille aussi des cépages moins connus comme l'Arbane.  Tourné vers l'agriculture biologique, Olivier Horiot pratique également des vinifications peu interventionnistes. 

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une belle robe rose saumonée avec une mousse fine.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Un nez sur la cerise et la poire.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est fraîche, bien équilibrée. Des arômes de fruits à noyaux et une longue finale.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde À déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2018
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 8-10°C

nos conseils de dégustation

Apéritif, fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds (homard, langouste), poissons (sole, bar, saint-pierre) et viandes blanches.

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