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Vin malin

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 Olivier Merlin Mâcon La Roche Vineuse 2014

Olivier Merlin Mâcon La Roche Vineuse 2014

Ce Mâcon La Roche Vineuse est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse. Ce vin riche et complexe est très bien équilibré en bouche. Parfait pour accompagner des entrées froides,  des mets aux saveurs iodées, et des fromages de chèvres frais et affinés.

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Bouteille 75cl -
10,20 € TTC + 10 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Olivier Merlin Mâcon La Roche Vineuse 2014

Ce Mâcon La Roche Vineuse est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse. Ce vin riche et complexe est très bien équilibré en bouche. Parfait pour accompagner des entrées froides,  des mets aux saveurs iodées, et des fromages de chèvres frais et affinés.

Le Domaine Olivier Merlin produit des vins merveilleux de fraicheur et d’équilibre. Installé depuis 1987 à la Roche Vineuse, Olivier Merlin est à tête de 6,5 hectares. Cet ancien bras droit de Jean-Marie Guffens est devenu l’un des producteurs les plus en vue du Mâconnais. Depuis peu, Olivier Merlin s’est lancé dans une activité de négoce où son talent de vinificateur s’exprime pleinement. Fruits de ce talent et du terroir exceptionnel de la Roche Vineuse, les vins du domaine Merlin sont devenus très prisés notamment depuis que Robert Parker a qualifié le domaine d’exceptionnel.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Très belle couleur or pâle.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez très fruité, sur un registre d'arômes exotiques.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche En bouche, la minéralité du terroir de la Roche-Vineuse s'exprime bien.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Une bouteille à boire dans les 3 ou 4 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 14 à 16 °C

nos conseils de dégustation

Ce vin se marie avec des fruits de mer, poissons, viandes blanches et volailles à la crème.

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