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Vin malin

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Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2005

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2005

L'Hermitage la Chapelle de Jaboulet égale sans complexe les meilleurs vins rouges du bordelais ou de la Bourgogne. Il est évident que ce grand hermitage possède un énorme potentiel de garde. Offrant des tanins soyeux et fondus, il se marie très bien avec une belle côte de boeuf.

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Bouteille 75cl - 13% vol.
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Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2005

L'Hermitage la Chapelle de Jaboulet égale sans complexe les meilleurs vins rouges du bordelais ou de la Bourgogne. Il est évident que ce grand hermitage possède un énorme potentiel de garde. Offrant des tanins soyeux et fondus, il se marie très bien avec une belle côte de boeuf.

La Maison Paul Jaboulet Aîné est l'oeuvre d'Antoine Jaboulet qui créa ce domaine en 1834. Le célèbre oenologue bordelais Denis Dubourdieu est le consultant de la Maison Paul Jaboulet Aîné. La Maison Paul Jaboulet Aîné réalise de multiples cuvées en cornas, châteauneuf-du-pape, côte-rôtie, crozes-hermitage. La grande cuvée de cette maison rhodanienne est l'hermitage La Chapelle qui est un des sommets de l'appellation.

  • 93/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Wine Spectator Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe rubis intense, limpide et brillante.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Franc, fin, vineux, assez corsé, ample, de l'enveloppe, de la pureté avec une pointe minérale vibrante.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale très longue pour ce millésime exceptionnel.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 15 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 à 18 °C

nos conseils de dégustation

Tournedos rossini, ris de veau braisé aux morilles, pigeonneau rôti aux cèpes de gibier, mouton, bœuf rôti, coq au vin, dinde, pintade, escalopes de veau Lucullus, gigue de chevreuil, truffes, crêpes de pommes de terre aux escargots, bleu d'Auvergne, époisses, hauteluce, rollot, livarot, picodon, ...

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