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Vin malin

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Philippe Charlopin Chambertin "Mme Baron" 2009

Philippe Charlopin Chambertin "Mme Baron" 2009

Ce Chambertin "Mme Baron" 2009 de Philippe Charlopin  provient des vignobles se trouvant au coeur de la constellation des Grands Crus de la Côte de Nuits.

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Bouteille 75cl -
309,90 € TTC + 310 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Philippe Charlopin Chambertin "Mme Baron" 2009

Ce Chambertin "Mme Baron" 2009 de Philippe Charlopin  provient des vignobles se trouvant au coeur de la constellation des Grands Crus de la Côte de Nuits.

Le terroir du Chambertin est mythique pour son exceptionnelle richesse dû à un phénomène géologique appelé « cône de déjection ». Ce terroir d'une grande complexité est marqué par des sols bruns calcaires. Il offre un vin puissant, complexe, de grande garde, mêlant la robustesse du Pinot Noir et le goût du terroir.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rouge, larobe est vive, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Il exhale un nez fin, généreux aux notes de réglisse et de cacao.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Vin souple et élégant aux tanins fondus. Belle tenue en bouche.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 20 ans au moins
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 14°-16 °C

nos conseils de dégustation

Daube de chevreuil, biche sautée au poivre et purée de céleri, soumaintrain.

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