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Vin malin

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Philippe Charlopin Fixin Blanc 2011

Philippe Charlopin Fixin Blanc 2011

Le Fixin blanc 2011 de Philippe Charlopin est un vin avec une belle personnalité et une structure assez tendue. Vous pourrez le déguster des poissons mais aussi, au fil de son vieillissement, avec des viandes blanches un peu crémeuses.

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Bouteille 75cl -
21,30 € TTC + 21 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Philippe Charlopin Fixin Blanc 2011

Le Fixin blanc 2011 de Philippe Charlopin est un vin avec une belle personnalité et une structure assez tendue. Vous pourrez le déguster des poissons mais aussi, au fil de son vieillissement, avec des viandes blanches un peu crémeuses.

L'appellation d'origine contrôlée Fixin est une appellation communale du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or, concernant les communes de Fixin et Brochon et reconnue dès 1936.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe or jaune aux reflets brillants.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Le nez est très souvent aromatique, aux arômes de pomme avec une petite note d'orange et d'abricot.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est très pulpeuse.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12 °C

nos conseils de dégustation

Le Fixin blanc sera bien-sûr servi avec des poissons mais aussi, au fil de son vieillissement, il accompagnera parfaitement les viandes blanches un peu crémeuses.

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