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Vin malin

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Philippe Charlopin Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2011

Philippe Charlopin Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2011

Au nord de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est un village célèbre pour ses neufs Grands Crus. Un vin dont la qualité est à la mesure de la réputation de son nom.

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Bouteille 75cl -
42,30 € TTC + 42 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Philippe Charlopin Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes" 2011

Au nord de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est un village célèbre pour ses neufs Grands Crus. Un vin dont la qualité est à la mesure de la réputation de son nom.

En 630, un vigneron de la Côte de Nuits nommé Bertin décide de planter du pinot noir sur sa terre, en copiant les pratiques des moines voisins. Le résultat fut spectaculaire et le vin du "champ de Bertin"  devint célèbre et inspira le nom du village.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Jolie couleur rubis, nette et colorée, vive et brillante.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Les arômes sont intensément fruités et typiques de cette appellation cerise noire, mûre sauvage, une fine touche de réglisse.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Il est soyeux, charpenté, tannique et bien équilibré.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 ans au moins
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 °C

nos conseils de dégustation

La puissance des saveurs et des parfums de ce vin font appel à une cuisine assez corsée et élaborée : gigot de mouton, bœuf bourguignon, civets, fromages puissants.

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