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Vin malin

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Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Vintage 2009

Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Vintage 2009

Un bouquet élégant et une belle longueur en bouche, avec un potentiel de garde illimité.

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Bouteille 75cl -
48,00 € TTC + 48 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Vintage 2009

Un bouquet élégant et une belle longueur en bouche, avec un potentiel de garde illimité.

Le Single Quinta Vintage, comme ce Quinta de Ervamoira Vintage 2009 respecte le concept original d'un Vintage traditionnel de la Maison Ramos Pinto en n'assemblant que des vins d'un même millésime, mais il est uniquement produit à partir des raisons d'un seul domaine (quinta).

L'année 2009 a été sèche par rapport à la moyenne de 30 ans, mais un peu moins pluvieuse que 2008, avec une pluviométrie particulièrement faible de juillet à septembre. Ce fut une année saine avec peu ou aucun traitement phytosanitaire. La maturation s'est bien passée jusqu'au début de la deuxième semaine du mois d'août lorsque des températures très élevées, proches de 45 °C, ont été constatées. Ces conditions ont conduit à un faible rendement de la production et à une forte concentration des raisins, qui ont donné aux vins une grande expressivité et intensité.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe d'un rouge mûr profond, avec de beaux reflets violacés.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Le nez révèle un bouquet élégant, faisant ressortir les fruits mûrs comme la fraise et la framboise, le ciste et des touches balsamiques de cèdre.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Entrée fraîche et corsée avec une harmonie remarquable, riche en fruits mûrs et avec une légère touche résineuse. Les tanins sont doux et suaves. Long en bouche, harmonieux et très persistant.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Couché dans une bonne cave, ce vin sera presque immortel. Une fois ouvert, il est cependant à consommer dans les jours qui suivent, comme un vin rouge habituel.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 17-18°C

nos conseils de dégustation

Après le diner, il accompagne les fromages de la Serra et autres fromages gras, un dessert acidulé aux fruits rouges ou agrumes ou au chocolat.

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