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Vin malin

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Saint Cosme Côte Rôtie 2011

Saint Cosme Côte Rôtie 2011

 100% Serine (syrah ancienne), ce Côte Rôtie 2011 du Château Saint Cosme révéle des arômes très floraux (rose, violette), de réglisse et de graphite.

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Bouteille 75cl -
46,80 € TTC + 47 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Saint Cosme Côte Rôtie 2011

 100% Serine (syrah ancienne), ce Côte Rôtie 2011 du Château Saint Cosme révéle des arômes très floraux (rose, violette), de réglisse et de graphite.

L'élevage a révélé un très bon millésime, tout en intensité expressive et en équilibre. Finalement, le 2011 ressemble beaucoup au 2010: de vrais arômes de Côte-Rôtie et une délicieuse texture. Il est toujours compliqué de décrire la finesse d'un Côte Rôtie si on ne l'a pas essayé, nous vous invitons donc à le faire au plus vite.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rubis sombre.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Arômes de violettes, de roses et de graphite.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Finesse, minéralité et fraîcheur.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A boire ou à garder, 2025.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 - 18°C

nos conseils de dégustation

Filet de boeuf duchesse, foie gras poêlé aux cassis, daube de joue de boeuf.

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