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Vin malin

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Domaine des Comtes Lafon Volnay Premier Cru " Clos des chênes" 2011

Domaine des Comtes Lafon Volnay Premier Cru " Clos des chênes" 2011

Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.Le Volnay Clos des Chênes Premier Cru est très fin et séducteur, avec des tannins discrets et soyeux et des arômes dominants de violette et de fruits rouges. Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit tout en respirant sa chair.

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Bouteille 75cl -
94,80 € TTC + 95 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine des Comtes Lafon Volnay Premier Cru " Clos des chênes" 2011

Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.Le Volnay Clos des Chênes Premier Cru est très fin et séducteur, avec des tannins discrets et soyeux et des arômes dominants de violette et de fruits rouges. Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit tout en respirant sa chair.

Le Clos des Chênes, jouxte la commune de Monthélie, il est exposé plein Est, juste au dessus des Caillerets. Le nom de ce climat est dû à la grande quantité de chênes qui poussaient à cet endroit à l'époque.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une robe profonde et brillante de cerise griotte
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Jolis arômes de petits fruits rouges et de violette, légèrement poivré.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Une bouche équilibrée et bien charpentée en finale. Ce Volnay 2011 assez structurée avec des tannins nobles et fins, évoluant vers un joli velouté sur des notes florales, fruitées et persistantes
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Le Clos des Chênes, se gardera facilement 8 à 12 années dans une bonne cave.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 15°C

nos conseils de dégustation

Ce vin s'accordera avec des viandes telles qu'une cote ou un rôti de bœuf, des gibiers à poils ou à plumes et des fromages comme l'époisses. Et plus particulierement une Poularde truffée, un canard sauvage ainsi qu'un Filet de boeuf en brioche

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