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Domaine Christophe Pauchard Meursault 2008

Domaine Christophe Pauchard Meursault 2008

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AOC - Meursault

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Blanc Bouteille 75cl

Un vin d'une grande puissance aromatique 

Le Meursault 2008 du Domaine Christophe Pauchard est un vin puissant et équilibré. Le nez exhale des arômes intenses d'agrumes soulignées par des notes grillées, toastées et beurrées. En bouche, le vin est long et structuré. Son équilibre est parfait avec une belle acidité. Un très beau vin ! 

35,00 €

TTC
12 bouteilles disponibles

Robe Jaune à reflets or
Garde Prêt à être dégusté - 2023
Nez Agrumes, noisette grillée, notes toastées, beurrées et briochées
Temperature 12-13°C
Bouche Structurée avec une belle longueur et un bel équilibre
conseils de dégustation


Ce vin se mariera parfaitement avec une poularde à la crème et aux morilles ou du foie gras mi-cuit

Apéritifs

Fromages

Volaille

Le domaine Christophe Pauchard est situé dans le charmant village de Nolay, au coeur des Hautes-Côtes de Beaune. L’exploitation s’est progressivement constituée au fil des générations. Actuellement le domaine compte environ 10 hectares de vignes majoritairement sur l’appellation «Hautes-Côtes de Beaune». Il s'étend également sur d'autres appellations comme Santenay, Meursault, Meursault Premier Cru Les Cras et Volnay Premier Cru les Santenots. Les vignes sont plantées en vigne basse à 10 000 pieds/hectare. Elles sont travaillées de façon à maîtriser les rendements, par un travail régulier et une réflexion tout au long de l’année afin d’obtenir des raisins de la meilleure qualité possible. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée dans un soucis de préservation de l’environnement. La vendange est toujours manuelle pour préserver l’aspect convivial du métier et ne pas abîmer le raisin. La cuverie, quant à elle, construite en 1997, permet de vinifier dans les meilleures conditions possibles. La vinification est traditionnelle et demande une très grande surveillance. Tout au long de leur élevage , les vins sont suivis régulièrement . Après environ un an, ils sont mis en bouteille à la propriété.