Domaine Pierre Girardin Beaune 1er Cru "Les Grèves" 2019

Pierre-Vincent Girardin, la figure montante de la région Bourgogne.

Pierre-Vincent Girardin est fils de vigneron et a créé son propre domaine viticole à Meursault en 2016. Depuis l'âge de 15 ans, il est aux côtés de son père, dans les vignes comme en cuverie. Avant de faire le choix de s'installer en Bourgogne pour tracer son propre chemin, il a beaucoup voyagé dans le monde entier afin de déguster, analyser et découvrir d'autres horizons. A l'âge de 19 ans, il a vinifié son propre millésime, mais toujours sous l'oeil attentif de son père. Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur 4,5 hectares avec 40% des vignes au cépage Chardonnay et le reste en Pinot Noir. Ambitieux, il a pour objectif d'atteindre les 10 hectares dans les 2 ans à venir et souhaite passer en Agriculture Biologique d'ici 5 ans. Il a fait construire une cuverie extrêmement moderne, pour vinifier et aller au plus près du terroir, en faisant des vins d'une qualité irréprochable. La taille et la chauffe des fûts est minutieusement réfléchie. Pierre-Vincent Girardin fait parti des jeunes vignerons ultras prometteurs de la Bourgogne.