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Anne et Jean-François Ganevat Côtes du Jura "Montferrand" Savagnin 2018
L'une des meilleurs expression du Savagnin, produit par l'un des ténors des vins du Jura.
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Robe
Robe jaune clair
Appellation
Côtes du Jura
Nez
Arôme de fruits blancs et de noisettes
Bouche
Bouquet dominé par les fruits à coque, fruits jaunes avec des notes patissières
Cépages
Savagnin
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Viandes blanches
Viandes rouges
Fromages
Anne et Jean-François Ganevat ont fait appel à des amis vignerons qui ont une conception similaire de la vigne nature pour leurs achats de raisins. Cette cuvée 100% Savagnin est issue de vielles vignes plantées sur un terroir de marnes du Lias et de marnes irisées.
La récolte se fait manuellement, et la vinification naturellement : pressurage direct, entonnage, fermentation et élevage pendant plus de deux ans en fûts ouillés ( à l'abri de l'air). La mise en bouteilles se fait "façon Ganevat", c'est à dire sans collage, sans filtration ni rajout de sulfites.
Cela nous offre un Savagnin charnu et tendu avec une bonne persistance et une garde assurée.
- Région
- Jura
- Châteaux & Domaines
- Domaine Jean-François Ganevat
- Appellation
- Côtes du Jura
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2018
- Cépages
- Savagnin
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Viandes blanches, Viandes rouges, Fromages
Vins du Jura
L'une des meilleurs expression du Savagnin, produit par l'un des ténors des vins du Jura.