Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018

Ce vin est issu des parcelles de Gewurztraminer du Domaine Marcel Deiss. Il bénéficie des terroirs calcaire et argilo-calcaire de la commune de Bergheim ainsi que des coteaux granitiques de la commune de St Hyppolite. 

Le vin subit une fermentation en foudre avec des levures indigènes puis il est élevé sur lies pendants un an. Il est ensuite mis en bouteille après une légère filtration. Les vendanges tardives signifient que les raisins sont récoltés en surmaturité. Le taux de sucre de ce vin est donc de 92,4 g/L.

Véritable référence au sein du vignoble alsacien, le Domaine Marcel Deiss très engagé, a obtenu la certification Ecocert depuis 2017 ainsi que la certification Demeter. Son but étant de replacer la Plante, le Sol et le Vigneron en équilibre entre-eux.