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Un cuvée parcellaire de caractère, gourmande et épicée !
Yves Cuilleron est un des grands noms du Nord de la vallée du Rhône.
Les vignes sont situées sur un sol caillouteux du quaternaire sur le lieu-dit "Les Châssis" à Mercurol. Le traitement de la vigne est effectué dans le respect de la biodiversité en limitant au maximum les traitements.
Les raisins sont vendangés à la main et l'éraflage est partiel. Le vin subit une vinification parcellaire et traditionnelle avec l'utilisation de levures indigènes. Ce vin est ensuite élevé 18 mois en barriques.