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Un grand vin de garde !
Cette cuvée du Domaine Emmanuel Darnaud est produite à 100% à partir de Syrah. Les vignes ont une moyenne d'âge de plus de 35 ans et sont plantées sur un terroir d'alluvions glaciaires constitués de galets roulés.
Actuellement en conversion BIO, les vendanges sont manuelles. Puis, concernant la vinification, les différentes parcelles sont vinifiées puis élevées séparément durant 18 mois en barriques ou demi-muids.