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Un Maranges rouge parfaitement maîtrisé
Ce Maranges rouge est un vin rouge du sud de la Bourgogne du Domaine Lucien Muzard & fils. Situées en bas de coteau, les vignes sont au coeur d'un secteur froid, sur des terres rouges, profonde et de nature argileuse. La parcelle de Maranges est à l'intersection du département de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire.
La vigne de Maranges a été plantée en 1963 et représente 54 ares. Le travail de la vigne est minutieux et raisonné : taille en cordon de royat, ébourgeonnée, aérée et effeuillée à la main. La vendange est manuelle.
Niveau vinification, les raisins ne sont jamais foulés, le domaine égrappe une grande partie des grappes et garde 30% de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison. L'élevage dure 15 à 20 jours. Ce vin rouge de Bourgogne est élevé en fût dont 15% à 20% de fûts neufs et aussi en cuve.
Apéritifs
Charcuterie
Gibier
Lucien Muzard & Fils est un domaine familial situé à Santenay au sud de la Côte d'Or, en Bourgogne. Bien que les premières traces de la famille Muzard en tant que vignerons remontent aux années 1640, le domaine Muzard est fondé en 1960 par Lucien Muzard. Dans les années 1990, ses fils, Claude et Hervé, rejoignent le domaine. Sous l'impulsion de ce duo, le domaine arrête progressivement la vente de vin en vrac pour vendre aujourd'hui la totalité des 18 hectares en bouteilles. Capucine, la fille de Claude, arrivée en 2019, représente la troisième génération du domaine. Forts de leur expérience respective, la famille Muzard travaille avec minutie pour produire des vins de qualité, exprimant fièrement les terroirs qu'ils chérissent tant.