Domaine Combier Crozes Hermitage Cap Nord 2021

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Finesse et concentration !

Ce vin rouge qui a vu le jour en 2010 est une sélection parcellaire du Domaine Combier. Les vignes sont situées au Nord de l'appellation Crozes Hermitage et ont une moyenne d'âge de 45 ans.

Les vendanges sont manuelles avec un tri sélectif puis le vin est élevé 12 mois en fûts de 3 à 5 ans. Ensuite, le vieillissement du vin est prolongé en bouteilles durant 12 mois supplémentaires.

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Coups de coeur

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Robe Robe rubis

Garde 5 à 8 ans

Nez Nez aux arômes de fruits noirs mûrs et d'épices

Temperature 16 à 17°C

Bouche Très grande complexité en bouche avec beaucoup de caractère et une belle fraicheur

Cépage Syrah

conseils de dégustation

Dégustez ce vin avec un pigeon rôti

Plats en sauce

Viandes rouges

Gibier

Où est produit Domaine Combier Crozes Hermitage Cap Nord 2021

Domaine Laurent Combier

Avis Domaine Combier Crozes Hermitage Cap Nord 2021

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Le Clos des Grives au firmament de Crozes-Hermitage

Le Domaine Combier est avec le Domaine Graillot le domaine phare de l’appellation Crozes Hermitage. Le domaine comprend 20 hectares de vignes dont 90% sont en rouge. Maurice Combier acquit ce domaine situé au nord de Pont-de-l'Isère en 1962. Quand Laurent Combier prit la relève de son père, l'appellation Crozes Hermitage était relativement inconnue. Apprendre à obtenir une parfaite maturité des raisins et moderniser le chai furent les première préoccupations de Laurent Combier . Héritier d’un savoir faire mais avant tout d’une philosophie, Laurent a hissé son domaine parmi les meilleurs du Rhône notamment au travers de sa cuvée le Clos des Grives. D’une grande régularité, les vins du domaine sont dotés d’une belle aptitude au vieillissement.