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Château La Dominique 2002
Bénéficiant d'un excellent terroir composé de sable, de graves calcaires et d'argile, le château La Dominique, situé près de Cheval Blanc, produit des vins de grande qualité dus aux soins rigoureux portés à sa culture et sa vinification. Le vin, richement coloré, intense, très mûr, opulent et corsé, mérite mieux que son classement actuel. A noter, la création d'un micro-vignoble, Saint-Domingue, complanté exclusivement en Merlot et élevé avec les mêmes soins que la Dominique. Ce vin, d'une grande qualité, produit 6000 bouteilles par an.
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Robe
Robe assez intense d'un beau rubis soutenu.
Appellation
Saint-Emilion
Nez
Nez de cassis, de vanille, d'olives, de cerises noires, de chocolat, d'expresso
Bouche
Avec un corps épicé, moyennement corsé et de grande pureté.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Gibier
Viandes rouges
Fromages
Un riche marchand qui a fait fortune dans l’île de la Caraïbe, acquiert cette propriété à la fin du XVIIIe siècle et la baptise ainsi en souvenir de cette période faste de sa vie. Elle apparaît dès les premières éditions du Bordeaux et ses vins des Ed. Féret. M. Fayat achète la propriété en 1969. D'une superficie de 22,5ha, il y entreprend d’importants travaux dans la vigne et dans les chais et lui redonne la place d’honneur qu’elle occupe aujourd’hui.
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Emilion
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2002
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Gibier, Viandes rouges, Fromages
Saint-Emilion
Bénéficiant d'un excellent terroir composé de sable, de graves calcaires et d'argile, le château La Dominique, situé près de Cheval Blanc, produit des vins de grande qualité dus aux soins rigoureux portés à sa culture et sa vinification. Le vin, richement coloré, intense, très mûr, opulent et corsé, mérite mieux que son classement actuel. A noter, la création d'un micro-vignoble, Saint-Domingue, complanté exclusivement en Merlot et élevé avec les mêmes soins que la Dominique. Ce vin, d'une grande qualité, produit 6000 bouteilles par an.