Bodega San Román "San Román" 2012

Bodega San Román "San Román" 2012

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Rouge Bouteille 75cl
Robert Parker
94 /100
Wine Spectator
95/100

De style moderne, mais extrêmement bien conçu, c'est un délicieux Toro DO.

Année après année, le San Román s’impose comme l'un des vins les plus fiables de l'appellation, issu de pur Tempranillo sur des sols pierreux de sables riches en argile, dans différents villages de l'appellation Toro. Le vin a vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et américains, à 80% neufs. C’est un vin terrien, avec beaucoup d'arômes profonds comme le café et les fruits très mûrs, noirs et rouges. La bouche est assez corsée, avec des tanins abondants mais fins et suffisamment d'acidité et de persistance. Un Toro de caractère.

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Robe Rouge cerise foncé
Garde Dès maintenant, jusqu'en 2022
Nez Puissant aux notes de torréfaction, de confiture de petits fruits noirs et d'épices
Temperature 16 à 18°
Bouche Fraîche, aux tanins enrobés. On retrouve les arômes de chocolat et de confiture de mûres. Une texture presque grasse culmine dans une finale persistante
conseils de dégustation


Bavette grillée, filet de bœuf, carré d'agneau

Plats épicés

Plats en sauce

Viandes rouges

Charcuterie

Gibier

Espagne Espagne