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Ce vin est issu d'une syrah d'exception. Les vignes qui ont en moyenne 35 ans, elles sont plantées sur un sol argilo-calcaire très riche en oxyde de fer.
La caisse bois d'origine est disponible pour l'achat de 6 bouteilles.
Ce vin est né sur un sol silico-calcaire avec des micaschistes dont l'altération du temps a donné des sols argileux et riches en oxydes de fer. De ce sol si particulier, sont plantés des vignes âgées de 25 ans environ dont majoritairement de la Syrah et un peu de Viognier.
La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées afin que le vigneron apporte toute l'attention à son vin. La cuvaison se déroule sur un période de quatre semaines minimum afin de donner toute la complexité avec ce joyau.
Suite à cela, le vin va s'épanouir durant 40 mois en fûts neufs.
Gibier
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