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Domaine Bonnefond Côte Rotie "Colline de Couzou" 2016
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En savoir +Un Côte-Rôtie avec de la matière, poivré, sans perdre sa douceur !
Un domaine qui se transmet aujourd’hui de père en fille au plus grand bonheur des bons vivants, amateurs des vins du Rhône ! Ce vin provient d'un assemblage de plusieurs parcelles situées au Nord et au Sud de l'appellation, sur des terroirs de schistes et de granites. Fermentation cuve inox durant 3 semaines, égrappés à 80%, ces vins sont élevés 18 mois en barriques de 400 litres dont 10% de bois neufs.
35,00 €
TTCTTC
Robe Une magnifique robe violette
Garde Entre 5-10 ans
Nez Un nez très riche sur les épices, notamment le poivre, le réglisse et la violette
Temperature 16-18
Bouche Une bouche est sur le fruit noir, des tanins assez serrés mais qui s'arrondiront avec le temps
Charcuterie
Gibier
Plats en sauce
Desserts
Installés à Ampuis, Patrick et Christophe Bonnefond ont repris le domaine familial en 1990 et exploitent 8 hectares situés très majoritairement en appellation Côte Rôtie, ce qui est loin d’être négligeable compte tenu du travail qu’exigent ces côteaux pentus. Les deux frères produisent un gros travail dans les vignes qui sont toutes travaillées à la main et ils réalisent un élevage long (en fûts neufs) et soigné. Aujourd'hui le pari est gagné puisque les vins du domaine Bonnefond sont reconnus par la critique, leur Côte-Rôtie constitue une valeur sûre de l’appellation.
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