Domaine Bonnefond Côte Rotie "Colline de Couzou" 2016

Condition: New product

AOC - Côte-Rôtie

Un Côte-Rôtie avec de la matière, poivré, sans perdre sa douceur !

Un domaine qui se transmet aujourd’hui de père en fille au plus grand bonheur des bons vivants, amateurs des vins du Rhône ! Ce vin provient d'un assemblage de plusieurs parcelles situées au Nord et au Sud de l'appellation, sur des terroirs de schistes et de granites. Fermentation cuve inox durant 3 semaines, égrappés à 80%, ces vins sont élevés 18 mois en barriques de 400 litres dont 10% de bois neufs.

35,00 €

^TTC

1 bouteille disponible

Robe Une magnifique robe violette

Garde Entre 5-10 ans

Nez Un nez très riche sur les épices, notamment le poivre, le réglisse et la violette

Temperature 16-18

Bouche Une bouche est sur le fruit noir, des tanins assez serrés mais qui s'arrondiront avec le temps

conseils de dégustation

Un magret de canard accompagné de son écrasé de pomme de terre à la truffe s'accordera bien

Charcuterie

Gibier

Plats en sauce

Desserts

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Domaine Bonnefond

Installés à Ampuis, Patrick et Christophe Bonnefond ont repris le domaine familial en 1990 et exploitent 8 hectares situés très majoritairement en appellation Côte Rôtie, ce qui est loin d’être négligeable compte tenu du travail qu’exigent ces côteaux pentus. Les deux frères produisent un gros travail dans les vignes qui sont toutes travaillées à la main et ils réalisent un élevage long (en fûts neufs) et soigné. Aujourd'hui le pari est gagné puisque les vins du domaine Bonnefond sont reconnus par la critique, leur Côte-Rôtie constitue une valeur sûre de l’appellation.

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