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Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "L'Olivaie" 2016

Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph "L'Olivaie" 2016

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AOC - Saint-Joseph

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Rouge Bouteille 75cl

Le Saint-Joseph "L'Olivaie" est un vin de caractère, riche avec un bon potentiel de garde. 

Situées sur un terroir très granitique et un sol peu profond, les vignes de Saint-Joseph L'Olivaie sont de vieilles vignes. Pierre et son fils Jérôme s’efforcent de tirer le meilleur parti des terroirs de Saint-Joseph. Tous les travaux de la vigne sont réalisés manuellement, La vendange est égrappée. La macération et la vinification se font en cuve pendant 18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage de 15 mois en fûts dont 15% de bois neuf.

30,50 €

TTC
6 bouteilles disponibles

Robe Une robe grenat avec des reflets violets intenses
Garde Entre 5 à 10 ans
Nez Le nez dégage des notes de fruits rouges avec un côté épicé
Temperature 14-16°C
Bouche La bouche est concentrée, puissante avec des tanins soyeux
conseils de dégustation


Du gibier avec ses petits légumes ira bien avec ce Saint-Joseph 2016

Charcuterie

Viandes blanches

Plats en sauce

Coursodon P&J Coursodon P&J
Le domaine, conduit par Pierre et son fils Jérôme, est une référence dans l'appellation Saint-Joseph. On remarque une démarche respectueuse pour l'écologie de ces terroirs avec un mode de conduite principalement manuel, ou a l'aide d'un cheval. Les vins sont traités de façon à tirer un maximum de qualités du sol, avec un soin particulier à l'élevage. L'expérience et la sensibilité du vigneron s'exprime pour composé des cuvées de qualité.