Champagne Vouette et Sorbée Fidèle Brut Nature

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AOC - Champagne

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Un Champagne Blanc de Noirs hors norme aux fines bulles légères.

Cette cuvée 100% pinot noir est issue de vignes situées à Chatel, Biaune, Tirmy, Fonnet, sur des sols argilo-calcaire et des sous-sols de kimméridgien et portlandien. Ce champagne est non dosé. Pour la vinification : levures indigènes, pas de chaptalisation. La vinification et l'élevage est réalisé en fûts de chêne de 4 vins. La fermentation malolactique est sans ensemencement. Passage au froid naturel.
Certifié Agriculture biologique depuis 1998. Certifié Dementer pendant 20 ans.

55,20 €

^TTC

36 bouteilles disponibles

Robe Robe jaune or

Garde 2-5 ans

Nez Nez sur des notes de fruits secs, florales avec une pointe de fruits rouges

Temperature 10-12°C

Bouche Un champagne en 2 temps : vineux avec des notes oxydatives qui, en final, se recentre sur le terroir minéral

conseils de dégustation

Ce champagne accompagnera parfaitement bien un apéritif, une volaille aux cèpes ou un dessert

Apéritifs

Gibier

Desserts

Champagne Vouette et Sorbée

Derrière le Champagne Vouette et Sorbée, il y a Hélène et Bertrand Gautherot. Pour eux, la Maison est né d'une "rencontre avec des hommes "fondus" d'AOC, doués pour dévoiler la personnalité de chacune de leurs contrées". Les vendanges sont manuelles. Le domaine est certifié Agriculture Biologique et DEMETER par Qualité France depuis 1998.