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Le Rosé de Saignée est une cuvée emblématique de la maison Fleury, pleine de gourmandise.
Cette cuvée non dosée, est issue de vignes 100% pinot noir, de la vendange 2015. Le rosé de saignée est obtenu par courte macération des grappes avant pressure sur pressoir traditionnel champenois. La vinification s'effectue dans des cuves émaillées thermo-régulées. Fermentation malo-lactique.
* calculé pour achat à l'unité.Anonymous A. publié le 26/12/2020 suite à une commande du 18/12/2020
rapport qualité/prix parfait. Beau travail de viticulteur
Apéritifs
Desserts
Anonymous A. publié le 26/12/2020 suite à une commande du 18/12/2020
rapport qualité/prix parfait. Beau travail de viticulteur
Située dans l'Aube, La maison Fleury est restée un domaine familiale et exploite 15 hectares répartis à Courteron. Précurseur de la biodynamie en Champagne, elle a entamé sa conversion vers une viticulture bio dès 1970, bien avant que cela soit tendance. Aujourd’hui la maison Fleury est certifiée Agriculture Biologique (AB) et Demeter sur la totalité de ses vignes.
C'est Jean-Pierre Fleury qui a initié le passage en agriculture biologique dans les années soixante-dix. Aujourd'hui en retraite, il se consacre à la promotion d'une viticulture propre auprès de ses pairs. Il a passé la main au domaine à Morgane, Jean-Sebastien et Benoît, ses enfants, qui suivent ses traces et modernisent la gamme.
Le domaine récolte aujourd'hui les fruits d'un travail rigoureux des sols, avec une qualité des vins incroyable, saluée dans tous les guides.