Champagne Vouette et Sorbée Cuvée Sobre 2010

Très beau domaine de la côte des bar au sud de la Champagne viticole, cuvée en extra-brut

Dans ce domaine réputé les vins fermentent en fûts de chêne avec leurs propres levures et vieillissent le temps qu’il faut pour exprimer au mieux leur terroir. Les champagnes Vouette et Sorbée ne sont jamais filtrés, collés ou dosés. Ce sont tous des bruts nature sans aucune liqueur d’expédition, qui gagnent à être aérés une demie heure avant d’être servis.