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Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016

Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016

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AOC - Pacherenc-du-vic-bilh

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Caractéristiques Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016Vin blanc Caractéristiques Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016Bouteille 75cl 13.5°
Note Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016 J. Suckling
91/100

« Arômes d'ananas séché, de pomme verte, de zeste de citron vert, de citron confit et de sel marin. Il est mi-corsé avec une acidité vive et épicée. finale saline et de cire. D'un caractère unique. À boire ou garder. » (James Suckling 2021)

Cette cuvée Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" est un hommage au cépage Petit Courbu, premier grand cépage sec du Sud-Ouest. En faisant le pari d'une cuvée presque 100% Petit Courbu (avec un part infime de Petit Manseng), Alain Brumont révèle toutes les qualités de ce cépage souvent méconnu des amateurs, suave et soyeux.

Le terroir est composé de sols argilo-calcaire, et une sélection microparcellaire est effectuée pour produire ce vin blanc. La fermentation est effectuée en cuve thermorégulée à 16 et 18°C, suivi d'un élevage de 10 à 12 mois sur lies fines en cuve avec bâtonnage. Il n'y a pas d'élevage sous bois.

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé

13,00 €

TTC

1 bouteille disponible

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
Robe Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016 Robe Robe jaune or
Garde Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016 Garde Jusqu'en 2023
Nez Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016 Nez Frais et fin avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs des champs
Conservation Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016 Temperature 10-12°C
Goût Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016 Bouche Bouche fruitée, minérale et onctueuse
Quel cépage Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016 Cépage Petit Manseng,Courbu
conseils de dégustation

Que manger avec Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016
Dégustez ce vin blanc avec des brochettes de lottes grillées aux herbes
Que manger avec Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016

Apéritifs

Que manger avec Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016

Fruits de mer

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Viandes blanches

Que manger avec Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016

Volaille

Que manger avec Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016

Poissons

Où est produit Château Bouscassé Pacherenc du Vic-Bilh "Les Jardins Philosophiques" 2016

C’est en 1980, qu’Alain Brumont, propriétaire également de Château Bouscassé, achète le Château Montus dans le Gers. Les terres du domaine à cette époque sont principalement destinées aux cultures céréalières. En quelques années, ce brillant acquéreur remet au goût du jour un cépage local oublié, le tannat, tant adoubé au XVIIIe siècle. À force de recherche et d’expériences, Alain Brumont trouve en 1985 un terroir exceptionnel pour le tannat. Ce dernier fait aujourd’hui encore, la renommée de Château Montus et Château Bouscassé, qui sont de grandes références pour les amateurs de vins du Sud-Ouest.

Alain Brumont a également converti le cépage petit courbu pour réaliser des Pacherench du Vic Bilh blanc sec de grande qualité.

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