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Un Chablis village digne d'un Premier Cru !
Le Chablis Vent d'Ange Mise Tardive est intense, raffiné, généreux et d'une grande pureté. Les vignes sont situées sur un terroir de calcaire Kimmeridgien. Ce Chablis est issu de 3 lieux-dits : "Pattes Loup", "Les Ménardes" et "Les Malentes". L'élevage long en cuve inox offre au vin une complexité d'arômes très intéressante. Thomas Picot recherche une maturité de raisins importante qui donne des vins riches et très aromatiques. On retrouve des notes de fruits confits et de fleurs blanches mêlé à la minéralité et à la salinité typique d'un Grand Chablis.
Jean-Bertrand L. publié le 11/03/2022 suite à une commande du 14/02/2022
Parfait ! Merci bcp
Apéritifs
Fromages
Plats en sauce
Jean-Bertrand L. publié le 11/03/2022 suite à une commande du 14/02/2022
Parfait ! Merci bcp
Thomas Pico, jeune trentenaire, n'a pas tardé à se faire un nom à Chablis. Dirigeant son domaine Pattes Loup en agriculture biologique depuis 2009, Thomas Picot produit des chablis parmi les plus aboutis de l'AOC. Les maturités sont recherchées, tout en gardant de beaux équilibres et une réelle fraicheur. Un domaine à découvrir d'urgence.
Guide des meilleurs vins de France 2014 : domaine 1 étoile
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