
keyboard_arrow_rightkeyboard_arrow_left
Un vin taillé pour la garde
Si les raisins subissent un égrappage lors de leur arrivée à la cuverie, la macération et la fermentation alcoolique se déroulent sans foulage préalable, avec des baies intactes. Les vinifications au Domaine Arnoux-Lachaux sont très peu interventionnistes, ne répondant qu'aux exigences des différents millésimes.