Abricot du Roulot – Liqueur artisanale rare de Meursault
Parmi les flacons les plus convoités de Bourgogne, l’Abricot du Roulot incarne la quintessence d’une liqueur artisanale d’exception. Élaborée avec soin à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, cette liqueur rare produite par Jean-Marc Roulot est devenue un produit culte auprès des amateurs de grands vins et spiritueux fins. Derrière ce nom évocateur se cache une liqueur d’abricot au style inimitable : intense mais jamais lourde, élégante et fruitée, équilibrée avec une précision digne des plus grands vins blancs du domaine. Ce guide complet a pour objectif de vous fournir toutes les informations clés pour comprendre l’origine, la fabrication, les accords, et les formats de cette liqueur de prestige, tout en vous accompagnant vers un achat éclairé et sécurisé.
Qu’est-ce que l’Abricot du Roulot ?
L’Abricot du Roulot est une liqueur de fruit haut de gamme produite à Meursault par le célèbre vigneron Jean-Marc Roulot, connu pour ses Meursault d’une pureté exemplaire. Cette liqueur est élaborée à partir d’abricots mûrs soigneusement sélectionnés, macérés lentement dans une base d’alcool neutre, puis adoucis par un sucre justement dosé pour respecter l’équilibre naturel du fruit. Contrairement à une eau-de-vie brute ou à une liqueur classique trop sucrée, l’Abricot du Roulot se distingue par une fraîcheur saisissante et une tension en bouche qui rappellent les meilleurs vins blancs de Bourgogne. À la fois suave, complexe et désaltérante, cette liqueur est devenue une référence incontournable dans l’univers des digestifs artisanaux français.
Une création signée Jean-Marc Roulot, vigneron emblématique de Meursault
Jean-Marc Roulot, l’un des vignerons les plus respectés de Bourgogne, incarne une vision exigeante du vin et du fruit. Revenu au domaine familial dans les années 1990 après une carrière de comédien, il a imposé une identité forte dans l’univers des grands blancs de Meursault : pureté d’expression, précision des élevages, et émotion du terroir. L’Abricot du Roulot, fruit de la même exigence, prolonge cette philosophie dans une version liquoreuse, maîtrisée de bout en bout. Chaque paramètre est contrôlé : variété des fruits, maturité optimale, durée de macération, taux de sucre résiduel, mise en bouteille. Cette liqueur d’abricot est donc bien plus qu’un digestif : c’est l’expression liquoreuse d’un grand nom de Meursault, reconnue pour sa finesse et son équilibre. Elle s’adresse aux amateurs de produits rares, d’élégance et de sensations authentiques.
Le vin à la dégustation : une liqueur d’abricot d’une précision remarquable
Robe : belle teinte dorée intense, brillante et limpide, aux reflets orangés et ambrés
Nez : bouquet puissant et précis sur la pulpe d’abricot mûr, le noyau concassé, les zestes d’agrumes et une touche florale rappelant l’aubépine Bouche : attaque onctueuse et suave, équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur, finale longue et sapide, sans aucune lourdeur. L’intensité aromatique est portée par une acidité discrète mais structurante, qui donne à cette liqueur toute sa tension et son éclat.
Les meilleurs accords mets-liqueur : suggestions gourmandes et audacieuses
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L’Abricot du Roulot se prête à de multiples associations gastronomiques. Servie bien fraîche, seule ou avec un glaçon, elle s’harmonise parfaitement avec des desserts à base de fruits jaunes ou à la pâte d’amande. Elle offre également un contraste audacieux avec des fromages bleus ou un foie gras poêlé. En cocktail, elle sublime les créations à base de gin, de tonic ou de mousseux brut. Découvrez toutes nos idées de cocktails avec l'abricot du roulot dans notre article de blog.
Nos suggestions d’accords :
- Tarte à l’abricot, financier aux amandes ou clafoutis
- Foie gras poêlé, chutney d’abricot et pain d’épices
- Fromages à pâte persillée : Roquefort, Bleu de Gex, Fourme d’Ambert
- Chocolat noir intense ou ganache à la fève tonka
Pour quelle occasion ouvrir une bouteille d’Abricot du Roulot ?
Ce flacon rare est une liqueur d’exception, à réserver pour les moments privilégiés. En digestif raffiné, il conclut un grand dîner avec grâce. En apéritif, il s’intègre à des cocktails élégants pour amateurs avertis. En cadeau, c’est une valeur sûre pour les connaisseurs exigeants, amateurs de vins rares ou de spiritueux de terroir. Le magnum est quant à lui une pièce spectaculaire, idéale pour un moment marquant, une réception d’exception ou une attention professionnelle haut de gamme. Il est aussi prisé des collectionneurs.
Nos conseils pour bien choisir et conserver
Format 50 cl : l’idéal pour découvrir la cuvée, l’offrir ou se faire plaisir à l’unité. Découvrir
Format Magnum : produit en très petites quantités, recherché pour sa rareté et sa dimension festive. À acheter dès maintenant. Découvrir
L’Abricot du Roulot est souvent en rupture de stock. Il est donc conseillé de l’acheter dès son retour en ligne. Conservez-la debout, à l’abri de la lumière, entre 12 et 18 °C. Une fois ouverte, elle peut être dégustée pendant plusieurs mois, en gardant toute sa fraîcheur.
Pourquoi l’Abricot du Roulot est-il si recherché ?
La réputation du domaine Roulot, la rareté de la production, et la qualité constante de cette liqueur en font un produit culte. L’Abricot du Roulot est élaboré en quantité extrêmement limitée, dans une logique artisanale et non industrielle. Chaque millésime est attendu avec impatience, souvent réservé à l’avance. Ce produit attire autant les amateurs passionnés que les collectionneurs, et son prix peut rapidement grimper en fonction de sa disponibilité. C’est une liqueur de terroir, signée, identifiable entre mille, qui reflète le savoir-faire bourguignon dans toute sa noblesse.
Où acheter l’Abricot du Roulot en toute confiance ?
Sur Vin Malin, vous bénéficiez d’un accès direct à cette cuvée exceptionnelle, avec la garantie d’un stockage optimal, d’une traçabilité maîtrisée, et d’un service logistique premium. Chaque bouteille est conservée dans notre entrepôt climatisé et expédiée avec le plus grand soin. Nous pratiquons le prix juste toute l’année, sans spéculation.
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À propos de Jean-Marc Roulot et du terroir de Meursault
Jean-Marc Roulot, installé à Meursault, est l’un des vignerons les plus respectés de la Bourgogne viticole. Acteur dans une vie précédente, il revient au domaine familial et impose rapidement un style unique : vinification précise, élevages millimétrés, et respect total du fruit et du terroir. Meursault est aujourd’hui associé à son nom, comme symbole d’un classicisme raffiné et vibrant. L’Abricot du Roulot est le prolongement naturel de cette philosophie : travailler le fruit comme on travaille un grand cru, avec sérieux, patience et passion. À Meursault, on ne fait pas que du Chardonnay : on y sublime aussi les abricots.
FAQ : vos questions les plus fréquentes
Est-ce que l'abricot du Roulot est une eau-de-vie ?
Non, c’est une liqueur de fruits: moins forte en alcool, plus souple en bouche, élaborée avec des fruits infusés et du sucre dosé avec précision.
Peut-on garder l'abricot du Roulot longtemps ?
Oui, elle se conserve plusieurs mois après ouverture, si elle est stockée dans de bonnes conditions (fraîcheur, lumière faible).
Est-ce une bonne idée de cadeau ?
Absolument. L’Abricot du Roulot est une liqueur rare et distinguée, idéale pour surprendre un amateur averti.
Pourquoi est-ce souvent en rupture ?
Parce que la production est ultra-limitée, et que la demande dépasse chaque année l’offre disponible.
Conclusion
L’Abricot du Roulot est plus qu’un produit : c’est une expérience. Entre liqueur de fruit et signature bourguignonne, entre gourmandise et tension, elle incarne une certaine idée de la perfection artisanale. Si vous cherchez un digestif qui sort des sentiers battus, un cadeau raffiné ou un plaisir rare, ne passez pas à côté de ce flacon emblématique.