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Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

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AOC - Chablis

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Caractéristiques Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018Vin blanc Caractéristiques Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018Bouteille 75cl 13°
Note Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Wine Advocate
90 /100
Note Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 RVF
94/100
Note Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Vinous
90/100
Note Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Burghound
92/100
Note Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Wine Enthusiast
94/100

Cuvée produite par l'une des adresses les plus réputées de Chablis, le Domaine Billaud-Simon appartenant à la Maison Faiveley.

Le sol Kimméridgien composé de millions de petits fossiles marins donne cette saveur particulière aux vins de Chablis. Le 1er Cru "Mont de Milieu" est situé au sud de la colline des grands crus sur une parcelle bénéficiant d'un très bel ensoleillement tout au long de l'année avec une exposition Sud - Sud/Est. 

Les raisins sont récoltés manuellement, puis une fois au chai la vinification débute par un égouttage naturel puis par un pressurage. Ensuite ils procèdent à un débourbage statique à froid pendant 12 à 24 heures en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en cuves inox à presque 100%. Seulement un petit pourcentage du vin passe un fûts de chêne durant 14 à 16 mois.

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé

39,90 €

TTC

6 bouteilles disponibles

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
Robe Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Robe Robe jaune brillante aux reflets verts
Garde Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Garde 3 à 6 ans
Nez Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Nez Nez sur les fleurs blanches et les agrumes
Conservation Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Temperature 10 à 12°C
Goût Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Bouche Bouche d'une belle amplitude et d'une grande persistance aromatique
Quel cépage Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 Cépage Chardonnay
conseils de dégustation

Que manger avec Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018
Dégustez ce Chardonnay avec des sushis, de la volaille ou des fruits de mer
Que manger avec Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Apéritifs

Que manger avec Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Fruits de mer

Que manger avec Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Poissons

Où est produit Domaine Billaud Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Billaud-Simon, des Chablis d'or et de lumière
 
La famille Billaud-Simon, par son appartenance à Chablis depuis plus de 180 ans et d'une exigence renouvelée de génération en génération, partage les aires de production les plus qualitatives et les plus prestigieuses des grands terroirs de la rive droite et gauche du Serein. Bernard Billaud-Simon et son neveu Samuel sont liés tous 2 par la même ambition: révéler à la vigne comme à la cave, la plus juste écriture de leurs terroirs avec 4 Grands Crus (Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots), 4 Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons) ainsi que des Chablis et Petit Chablis. La propriété s'étend sur 20 hectares de vignes, cultivée selon le mode de culture raisonnée. Les vins possèdent une extraordinaire fraîcheur, soutenue par une très belle acidité citronnée. Elle enveloppe le palais dans une émotion aérienne, puis elle revient devant les dents en puissance et en longueur. FAIVELEY, la grande maison bourguignonne établie à Nuits-Saint-Georges a rachetée le domaine Billaud-Simon en juillet 2014. Erwan Faiveley: “Nous sommes heureux et fiers de cette acquisition. Le Domaine Billaud-Simon est une grande signature chablisienne que nous aurons plaisir et honneur à développer."
Domaine noté : -Bettane & Desseauve 2014 : 4BD (producteur de très haute qualité, gloire du vignoble français)-La RVF 2014 : 2* (très grand domaine, se doit de figurer dans la cave des amateurs avertis)-Robert Parker : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate)

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