Wingaard Lijsternest - Servaas Blockeel - Mag Da 2019

Wingaard Lijstrnest, propriété viticole belge de Servaas Blockel depuis 2013, est le seul domaine viticole en Belgique à produit des vins naturels ! Le nom du domaine "Wingaard Lijsternest" signifie "Le Domaine des nids des Grives".
Servaas Blockel nous propose des vins énergiques, fruités et floraux. Le domaine compte aujourd'hui 4 hectares de vignes plantées à Otegem et Tiegem, en Flandres occidentale.
Les vignes sont situées sur un sol sablo-limoneux et argilo-calcaire. Issu du travail d’un vigneron belge passionné, Servaas Blockeel, ce vin rouge baptisé "Mag Da" incarne l’émergence d’une viticulture d’exception en Flandre. Le domaine Wijngaard Lijsternest, situé à Ingelmunster, s’inscrit dans une démarche artisanale, biodynamique et exigeante, avec une attention extrême portée à chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille. La cuvée "Mag Da", millésime 2019, est vinifiée à partir de cépages rouges sélectionnés avec soin — souvent du pinot noir, du regent ou d’autres variétés hybrides adaptées au climat belge. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, vinifiés en douceur, puis élevés longuement pour offrir un vin à la fois expressif, soyeux et d’une étonnante pureté. Plus qu’une curiosité, cette cuvée est un véritable vin de terroir, à la structure fine et à l’empreinte singulière. Un flacon rare qui fait honneur au renouveau du vin belge, tout en séduisant les amateurs de grands rouges européens.

Le vin à la dégustation

Robe rubis intense aux reflets grenat. Nez élégant, mêlant griotte, groseille, poivre blanc, épices douces et un subtil fumé. Bouche droite, d’une belle fraîcheur, avec des tanins fins et fondus, une trame acidulée très digeste, et une finale sur des notes de fruits rouges compotés et d’humus.

Un vin racé et vibrant, qui n’a rien à envier à certains crus de Bourgogne ou d’Alsace, avec une vraie personnalité.

Les meilleurs accords mets-vins

"Mag Da" 2019 sublimera :

• Filet de canette rôti, cerises confites

• Pintade farcie aux champignons

• Légumes rôtis et purée de patate douce

• Plats végétariens aux épices douces

• Fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brillat-savarin truffé

À servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, dans un grand verre pour en apprécier toute la complexité aromatique.

Un potentiel de garde remarquable

Ce millésime 2019 est déjà très agréable aujourd’hui, mais il pourra évoluer harmonieusement pendant 4 à 6 ans en cave, gagnant en complexité et en texture.

L'appellation & la viticulture belge

La Belgique viticole est en pleine effervescence. Grâce aux effets du réchauffement climatique et à une approche rigoureuse des meilleurs domaines, les vins belges gagnent chaque année en précision, en reconnaissance et en profondeur. Le Wijngaard Lijsternest, situé en Flandre-Occidentale, incarne cette révolution discrète mais passionnante.

Avec des rendements très faibles, une culture manuelle et biologique, et un travail de vinification minimaliste, ce domaine prouve que la Belgique peut produire des vins rouges fins, vibrants, et profondément enracinés dans leur terroir.

Le Domaine Wijngaard Lijsternest

Fondé par Servaas Blockeel, Wijngaard Lijsternest est un micro-domaine où tout est fait à la main, avec une philosophie artisanale poussée à l’extrême. Le vignoble, certifié bio, est travaillé sans produits de synthèse, dans le plus grand respect de l’environnement et des cycles naturels.

Chaque cuvée est produite en quantité confidentielle, souvent seulement quelques centaines de bouteilles. "Mag Da" rend hommage à une figure intime du domaine, et incarne la passion, la précision et la sincérité de cette production hors norme.

Pourquoi acheter ce vin chez Vin Malin ?

• Un grand vin rouge belge rare et sincère

• Vignoble bio et vinification artisanale

• Élevage subtil et grande finesse aromatique

• Livraison rapide, cave sécurisée

• Sélection exclusive dédiée aux vrais passionnés