Château Ausone 2022

Le Château Ausone est un 1er Grand Cru Classé A sur l'appellation Saint Emilion. C'est un vin rouge de Bordeaux situé sur la Rive Droite. Le Château Ausone est un assemblage de cabernet franc et de merlot. Les vignes sont bien situées et protégées par un amphithéâtre de calcaire orienté est/sud-est au bord des remparts sud de la cité médiévale. Le Château compte 7,25 hectares de vignes. Vinification traditionnelle. Fermentation traditionnelle dans des cuves en chêne suivie d’un élevage de 20 mois en barriques. En conversion agriculture biologique depuis 2020.

Château Ausone 2022 – Saint-Émilion Grand Cru

Le Château Ausone 2022 s’impose comme l’un des plus grands vins de Bordeaux, incarnation rare d’un terroir d’exception et du savoir-faire unique de la famille Vauthier. Issu d’un micro-vignoble de 7,25 hectares niché sur les hauteurs de Saint-Émilion, ce millésime exprime avec intensité la finesse calcaire de son sol et la grâce de ses vieux ceps, composés à parts égales de Cabernet Franc et de Merlot.

Le millésime 2022, marqué par un climat solaire et sec, a permis une maturation parfaite des raisins. Les vendanges manuelles, menées entre le 5 et le 27 septembre, ont abouti à une sélection drastique des meilleures baies. La vinification, précise et respectueuse de la matière première, s’est déroulée en cuves de bois, avant un élevage de 20 mois en barriques 100 % neuves, conférant au vin une structure noble et un potentiel de garde exceptionnel.

À la dégustation, le Château Ausone 2022 séduit par sa robe d’un pourpre profond et son bouquet intense. Le nez révèle une palette aromatique complexe de fruits noirs, de violette, de graphite, de réglisse et d’épices nobles. En bouche, l’attaque est soyeuse, la matière dense et l’allonge superbe. La trame tannique, d’une grande finesse, est équilibrée par une minéralité vibrante, signature du terroir calcaire de la propriété.

Ce vin remarquable accompagne à merveille des mets de caractère : un filet de bœuf aux cèpes, un agneau rôti aux herbes, un gibier à plumes ou encore un plateau de fromages affinés. Servi entre 16 et 18 °C, il pourra s’apprécier après quelques années de garde, mais promet d’évoluer harmonieusement pendant plusieurs décennies – jusqu’en 2072.

Plébiscité par les critiques, le Château Ausone 2022 a obtenu des notes exceptionnelles : 98-100/100 par Jane Anson, 97-98/100 par James Suckling, 96-98/100 par Jeb Dunnuck, et 97-99/100 par Jeff Leve. Une reconnaissance unanime pour un vin qui frôle la perfection.