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Luberon : entre traditions ancestrales et derniers progrès de la technologie et de l’œnologie
L’A.O.C Luberon est née en 1988. Mais l’histoire de la viticulture dans le Luberon remonte à l’Antiquité. Les vignes qui poussent ici sont les héritières de 2 000 ans de culture. La totalité de l’AOC est nichée au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon. Les vignerons mettent un point d’honneur à considérer les ressources naturelles et à respecter la terre. L’appellation produit 3 couleurs de vins: rouge, rosé et blanc.
Les vins du Luberon sont des vins pour toutes les occasions car les accords mets/vin couvrent une large palette. Caractérisé par sa vivacité et son élégance, le Luberon blanc est très apprécié en apéritif, avec les poissons, les fruits de mer ou les fromages de chèvre. Rond en bouche, fruité et gourmand, le rouge s’allie aux charcuteries, aux viandes rouges et volailles grillées, aux viandes blanches, aux barbecues, aux poissons en matelote, aux fromages à croûte lavée…
Auparavant nommé Côtes du Rhône-Villages Cairanne, le village de Cairanne a sa propre AOC depuis 2016 seulement. L'argile blanche des côteaux confère aux vins puissance, charpente et profondeur des couleurs. L'argile rouge des garrigues favorise la générosité du bouquet et des arômes tout en délicatesse. L’AOC Cairanne bénéficie d’un climat méditerranéen sec et chaud, caractérisé par un important ensoleillement une influence forte du Mistral. Les Cairanne rouges sont composés de 50% de grenache minimum et 20% de mourvèdre. Ce vin rouge offre au nez des arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche on retrouve beaucoup de douceur et des tanins suaves. De beaux vins de garde. Les vins blancs se composent de minimum 30% de clairette, 20% de grenache blanc et 20% de roussanne. Au nez, on retrouve des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes, légèrement miellé. En bouche, le vin est expressif et on retrouve l’aspect gras, rond d’un vin blanc du Rhône.
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