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Doté d'une complexité rare, le potentiel du Château d'Yquem 1997 se révèlera immense pour qui saura l'attendre.
Bettane & Desseauve, Avril 2011: 19,5/20 "La puissance et l'ampleur classiques d'Yquem sont là , mais s'ajoute ici une incroyable fraîcheur qui ôte toute massivité au vin, et au contraire l'allonge et lui donne une race impeccable. Un chef d'oeuvre ! "
Château d’Yquem figure parmi les plus grands vins du Bordelais. Ce domaine mythique est idéalement situé au somment d’une petite colline dominant d’autres premiers crus. Pendant près de deux siècles Château dYquem fût la propriété de la famille de Lur-Saluces qui vendit la propriété au groupe LVMH en 1997. L’exigence de qualité est telle qu’un seul pied de vigne ne produit qu’un verre de vin. En cas de récolte ne répondant pas aux exigences de qualité de Château d’Yquem, la récolte est déclassée comme se fût le cas en 1964. Cette sélection impitoyable se poursuit également encore jusqu’à la mise en bouteille. Certaines année, Château d’Yquem propose un vin blanc sec dénommé « Y ».Tous les vins de Sauternes