Vincent Paris Cornas "Granit 60" 2013

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AOC - Cornas

Le Cornas "Granit 60" de Vincent Paris est un vin de garde par excellence. Il est fortement conseillé de le laisser vieillir pour pouvoir l'apprécier pleinement. En suivant le chemin des Peyrouses, au bout de cette petite route du village de Cornas, se trouve le très discret domaine Vincent Paris qui développe une vision propre du travail dans les vignes comme au chai.

32,70 €

^TTC

Robe Robe grenat avec des reflets violets.

Garde A boire ou à conserver jusqu'à 10 ans.

Nez Senteurs de fruits noirs, de notes de poivres et d’épices mélangées à un parfum de violette.

Temperature 16 à 18 °C

Bouche Bouche ronde, ample et délicate délivrant un fruit mûr et intense. La finale est fraîche et élégante, dotée d’une longueur remarquable.

conseils de dégustation

Tournedos Rossini, risotto aux cèpes, viandes rouges, un gibier à poils ou à plumes.

Viandes rouges

Gibier

Domaine Vincent Paris

Vigneron depuis 1997, après quatre années d’études viti-oeno, Vincent Paris crée son domaine avec un hectare de vignes appartenant à son grand père. Aujourd’hui, il exploite prés de cinq hectares sur le vignoble de Cornas, et 6,6 hectares sur tous ses vignobles. Il possède depuis 2007 la fameuse vigne de la Geynale. Mis à part la Geynale, vinifiée seule, Vincent Paris procède à des assemblages de parcelles pour constituer ses deux autres Cornas dont le nom est inspiré de la pente des vignes : Granit 30° et Granit 60°. Respectueux des sols et de l'environnement, il pratique sur l'ensemble de ses vignes une culture raisonnée, sans insecticide ni engrais chimique.

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