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Le "Guardiavigna" 2010 du Domaine Podere Forte est un vin rouge issu des cépages Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Le vin a été élevé en fûts neufs de chêne français pour une période de 18 mois.
Le nom "Guardiavigna" commémore une ancienne tour construite en pierre, au sommet des vignobles, d'où Gigiotto di Rocca d’Orcia, au retour des batailles napoléoniennes. Elle protégeait les grappes mûrissant contre les bandits qui erraient à l'époque en Toscane.
Plats en sauce
La philosophie du Domaine Podere Forte est ainsi formulé par le fondateur, Pasquale Forte : "Nous travaillons la terre comme il y a 2000 ans mais dans la cave, nous sommes 200 ans à l'avance." Leur méthode de travail est basée sur l'analyse de sols en creusant des trous jusqu'à deux mètres de profondeur, afin de savoir quel type de terroir va permettre, à un cépage donné, de produire un véritable grand vin. Son but, en souvenir de ce que son Père lui a appris sur le respect et l'amour de la terre : de créer un vaste domaine où la chimie ne doit pas rentrer. Chez Podere Forte, tout est produit rigoureusement dans l'esprit bio de leur système écologique et environnemental.
Le sommet de la vigne pour un vin au sommet.
"Petrucci" sait comment se rendre mémorable grâce à...
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