Henri Boillot "Bâtard-Montrachet" Grand Cru 2012

Henri Boillot "Bâtard-Montrachet" Grand Cru 2012

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AOC - Bâtard-Montrachet Grand Cru

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Blanc Bouteille 75cl
Ce Bâtard-Montrachet Grand cru 2012 d'Henri Boillot est vinifié à partir de Chardonnay, offrant la possibilité d'une garde longue en cave. Il affiche des notes d'agrumes mûrs, un peu confités, accompagnés de miel et de pain grillé. Le vignoble Grand Cru de Bâtard-Montrachet est situé entre les villages pittoresques de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, lieu de production des plus grands vins du monde. Ce vignoble de 11,86 hectares est séparé du Grand Montrachet par une étroite bande de terrain. Cette colline, orientée à l'est, est composée d'un sol largement graveleux sur une base d'argile, mondialement réputée pour l'expression du fruit du Chardonnay.

384,00 €

TTC

Robe Robe dorée de bel éclat.
Garde Potentiel de garde d'une à deux décennies.
Nez Nez très riche aux arômes d'amandes, de pain grillé et de miel.
Temperature 12-14 °C
Bouche Bouche ample et ronde, avec des fruits mûrs, du miel et de pain grillé.
conseils de dégustation


Filets de dorade grillée.

Poissons

Domaine Henri Boillot Domaine Henri Boillot

La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne
 
Henri Boillot produit des vins sous le nom de son père, le domaine Jean Boillot et Fils à Volnay, et sous son nom en vertu de son activité de négoce avec la Maison Henri Boillot à Meursault. Si le domaine produit des rouges et des blancs, la maison de négoce tend à surtout produire des vins blancs. Contrairement à d’autres négociants Henri Boillot n’achète ses raisins qu’à des domaines qu’il suit assidûment. Dans un souci de refléter au mieux le terroir, chaque premier ou grand cru ne provient que d’un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnée. C'est un perfectionniste capable de se passer de plus de 85% d’une récolte. A force d’efforts, il est devenu l’un des plus grands vignerons de Bourgogne.