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Vin exprimant les caractéristiques du merlot de façon typique, il s'accordera avec un chapon aux figues ou une caille rôtie.
Vin d'assemblage à dominance Merlot, il exprime les caractèristiques de ce dernier de façon étonnante. Une robe bubis violacée, un nez sur les fruits rouges avec des notes de café, et une bouche ample, sur les fruits confiturés réhaussé d'une note de chocolat font de ce vin le partenaire de vos volailles et viandes en sauces, ainsi que de vos fromages, de préférence affinés.