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Un très beau Saint Joseph, tout en volupté et en gourmandise.
5ème génération pour ce domaine familiale, le mot d’ordre est la recherche de l’excellence, Pierre et son fils Jérôme s’efforcent de tirer le meilleur parti des terroirs de Saint-Joseph. Le Paradis Saint Pierre provient d’une parcelle non mécanisable, où tout ce fait à la main, des traitements à la vendange. Les raisins à 95% Marsanne et à 5% Marsanne sont triés, pressurés en grappes entières, puis fermentés en pièces. L’élevage se fait sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire.